Paprika-Hummus zu Hähnchenfilet und Lauchzwiebeln
| Hauptspeisen | 330 kcal |
Zutaten für 3 Personen:
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
- 1 Glas (370 ml) geröstete Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 3 Hähnchenfilet (à ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
| kJ 1380 |
Eiweiß 39 |
Fett 10 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Paprika-Hummus zu Hähnchenfilet und Lauchzwiebeln
|
Für den Hummus Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Paprika abgießen. Knoblauch schälen. Kichererbsen, Paprika, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und Lauchzwiebeln im Bratfett ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Fleisch, Lauchzwiebeln und Hummus auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1380 kJ, 330 kcal. E 39 g, F 10 g, KH 19 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
