Nudel-Gratin mit Brokkoli
| Hauptspeisen | 530 kcal |
Zutaten für 2–3 Personen:
- 1 Packung (250 g) getrocknete Tortelloni mit Käsefüllung
- Salz
- 400 g Brokkoli
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Packung (370 g) stückige Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Honig
- 125 g Mozzarella-Käse
- Fett für die Form
| kJ 2220 |
Eiweiß 24 |
Fett 20 |
KH 61 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Nudel-Gratin mit Brokkoli
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Tortelloni in kochendem Salzwasser 8–10 Minuten garen. Brokkoli putzen, in Röschen vom Strunk schneiden und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Stückige Tomaten dazugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Inzwischen Brokkoliröschen für die letzten 2 Minuten zu den Tortelloni ins Kochwasser geben und mitkochen. Nudeln abgießen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln zurück in den Topf geben. Tomatensoße und Nudelwasser mischen, mit den Nudeln vermengen. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse grob raspeln und auf den Nudeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten gratinieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2220 kJ, 530 kcal. E 24 g, F 20 g, KH 61 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
