Dreierlei Gratins Kartoffel-Sellerie
| Hauptspeisen | 400 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Knollensellerie
- 800 g Kartoffeln
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Trüffelbutter
- Fett für Form
| kJ 1680 |
Eiweiß 7 |
Fett 29 |
KH 29 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Dreierlei Gratins Kartoffel-Sellerie
|
1. Sellerie schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Selleriegrün waschen und trocken schütteln. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Crème fraîche und Sahne verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Sellerie fächerförmig in eine gefettete Gratinform geben. Guss gleichmäßig darüber verteilen, Butter in Flöckchen daraufsetzen. 2. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–45 Minuten backen. Selleriegrün in Streifen schneiden. Gratin mit Selleriegrün garnieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 10 Minuten. Pro Portion ca. 1680 kJ, 400 kcal. E 7 g, F 29 g, KH 29 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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