Sasnitzer Rolle
| Kuchen & Gebäck | 50 kcal |
Zutaten für ca. 64 Stück:
- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g Butter
- 1 Eigelb (Größe M)
- 150 g Hagelzucker
- Frischhaltefolie
- Backpapier
| kJ 210 |
Eiweiß 1 |
Fett 2 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Sasnitzer Rolle
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1. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. 2. Teig halbieren, zu je einer Rolle (ca. 32 cm Länge) formen. Eigelb mit einer Gabel vequirlen. Rollen mit Eigelb bestreichen und in Hagelzucker wälzen, andrücken und ca. 1 Stunde kalt stellen. 3. Anschließend jede Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen, auskühlen lassen und in Dosen verpacken. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 210 kJ, 50 kcal. E 1 g, F 2 g, KH 8 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
