• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Kartoffelsalat und Frikadellen

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 880 kcal
Kartoffelsalat und Frikadellen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Brötchen (vom Vortag)
  • 2 Zwiebeln
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei (Größe M)
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 200 g cremiger Schafskäse
  • 200 g Schmand
  • 200 ml Milch
  • 250 g Kirschtomaten
  • 50 g Feldsalat
  • 1 Salatgurke (ca. 400 g)
  • 3 EL Öl
kJ
3690
Eiweiß
45
Fett
54
KH
39
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kartoffelsalat und Frikadellen


1. Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Wasser 20–25 Minuten garen. Anschließend abgießen, abschrecken, Schale abziehen und Kartoffeln auskühlen lassen.
2. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Brötchen ausdrücken. Hack, Brötchen, Ei, Senf, Hälfte der Zwiebeln, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Aus der Hackmasse ca. 8 Frikadellen formen und kalt stellen.
3. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Schafskäse, Schmand, Milch, Knoblauch und restliche Zwiebelwürfel verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Gurke waschen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vorsichtig mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten. Dazu schmeckt Senf.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 3690 kJ, 880 kcal. E 45 g, F 54 g, KH 39 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Das sagen die Leser!

Anzeige

Natürlich lecker: 96 Prozent der Tester sind begeistert von Frico Landkaas.

Zum Nachbericht
Einfach backen

Anzeige

Mit den Serie 8 Sensor-Backöfen von Bosch gelingen Omas Rezepte auch den Enkeln.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Dessert im Glas

Ein feines Dessert im Glas sieht schon mit wenigen Zutaten einfach toll aus!

Schnittchen

Fein belegte Schnittchen schmecken auf jeder Party.

Burger-Rezept-Ideen

Probieren Sie unsere Burger-Rezept-Ideen für echte Luxus-Brötchen!

Entenbrust

Außen knusprig, innen saftig - so muss Entenbrust schmecken. Die besten Rezepte!

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Cookies

Wenn Sie es gerne knusprig mögen, sind unsere Cookies genau das Richtige für Sie.

Wraps

Lassen Sie sich von unseren köstlichen Rezepten für Wraps um den Finger wickeln!

Linsensuppe

Wir haben den bewährten Klassiker Linsensuppe ganz neu interpretiert!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!