Knusprige Lachs-Strudel-Stangen mit Meerrettich-Creme fraiche
| Snacks/Party | 570 kcal |
Zutaten für 10 Stangen:
- 1 Packung (250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (10 Blätter à 30 x 31 cm; Kühlregal)
- 250 g Crème fraîche
- 4 TL Meerrettich (Glas)
- Salz
- Pfeffer
- 5 Stiele Dill
- 10 Scheiben (à ca. 25 g) geräucherter Lachs
- 25 g Butter
- Selleriegrün zum Garnieren
- Backpapier
| kJ 2390 |
Eiweiß 20 |
Fett 36 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knusprige Lachs-Strudel-Stangen mit Meerrettich-Creme fraiche
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1. Strudelteigblätter ca. 10 Minuten vor Beginn der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Crème fraîche und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln und Dillfähnchen von den Stielen zupfen. 2. Ein feuchtes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen, ein trockenes darüberlegen. Je 2 Teigblätter übereinander darauflegen. In der Mitte längs halbieren. Dünn mit Meerrettich-Crème fraîche einstreichen. Unten auf die Teigblätter je eine Scheibe Lachs legen, einige Dillfähnchen darauf verteilen und aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Restliche Zutaten ebenso verarbeiten. 3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 18–20 Minuten backen. Butter schmelzen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Stangen mit Butter bepinseln. Aus dem Ofen nehmen, mit Selleriegrün garniert anrichten. Restliche Meerrettichcreme extra dazu reichen. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 2390 kJ, 570 kcal. E 20 g, F 36 g, KH 41 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
