Mediterrane Hackbraten-Rolle
| Hauptspeisen | 930 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Bund Basilikum
- 200 g Schafskäse
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- schwarzer Pfeffer
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 800 gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Paniermehl
- Salz
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose (450 ml) gehackte Tomaten
- 1 TL Instant-Gemüsebrühe
- 1 Prise Zucker
- Paniermehl für die Arbeitsfläche
- Alufolie
| kJ 3900 |
Eiweiß 58 |
Fett 71 |
KH 14 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mediterrane Hackbraten-Rolle
|
1. Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden, etwas zum Garnieren beiseitestellen. Schafskäse zerbröckeln. Tomaten abtropfen lassen, würfeln, etwas zum Garnieren beiseitestellen. Tomaten, Schafskäse, Frischkäse und Basilikum vermengen, mit Pfeffer würzen. 2. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, Ei, Paniermehl und die Hälfte der Zwiebeln verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Arbeitsfläche mit Paniermehl bestreuen. Hack zu einem flachen Rechteck (ca. 26 x 35 cm) formen. Schafskäsecreme daraufgeben und verteilen. Alles aufrollen und auf ein Backblech setzen. Aus Alufolie einen Streifen falten und um die Rolle legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 45 Minuten Streifen entfernen und 150 ml Wasser zugießen. 3. Öl in einem Topf erhitzen, restliche Zwiebeln darin andünsten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen, gehackte Tomaten und 200 ml Wasser zugießen. Aufkochen, Brühe zugeben und bei milder Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rolle mit beiseite gestelltem Basilikum und Tomatenwürfeln bestreuen. Soße dazureichen. Dazu schmeckt Brot. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 3900 kJ, 930 kcal. E 58 g, F 71 g, KH 14 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ähnliche Rezepte zu Mediterrane Hackbraten-Rolle
Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
|
sundance
16.09.2012 12:57 |
die idee ist lecker, aber es ist zuviel feta nach meinem geschmack. fand die füllung zu salzig. würde 100gr feta mit 100gr frischkäse tauschen. |
