Erbsengemüse als Püree mit Minze
| Sonstiges | 160 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g mehlig kochende Kartoffeln
- 400 g tiefgefrorene junge Erbsen
- 5 EL Milch
- 25 g Butter oder Margarine
- Salz
- geriebene Muskatnuss
- 8 Stiele Minze
| kJ 670 |
Eiweiß 6 |
Fett 6 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Erbsengemüse als Püree mit Minze
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1. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 10–15 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zu den Kartoffeln geben. Kartoffeln und Erbsen in ein Sieb gießen. 2. Milch mit Fett in einem Topf aufkochen, Kartoffeln und Erbsen zugeben, mit einem Pürierstab pürieren. Püree mit Salz und Muskat abschmecken. Minze waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. 8 kleine Blätter beiseitelegen, restliche Blätter fein hacken. Minze unter das Püree rühren, in 4 Schüsseln verteilen, mit je 2 Blättchen Minze verzieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 670 kJ, 160 kcal. E 6 g, F 6 g, KH 20 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
