Erbsengemüse mit Speck und Thymian
| Sonstiges | 190 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g magerer geräucherter durchwachsener Speck
- 100 ml Gemüsebrühe
- 500 g tiefgefrorene junge Erbsen
- 8 Stiele Thymian
| kJ 790 |
Eiweiß 11 |
Fett 8 |
KH 16 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Erbsengemüse mit Speck und Thymian
|
1. Speck fein würfeln, in einem Topf ohne Fett 3–4 Minuten andünsten. Brühe und Erbsen dazugeben, aufkochen und weitere 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. 2. 4 Thymianstiele beiseitelegen. Restliche Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken, zu den Erbsen geben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Erbsen in 4 kleine Schälchen verteilen, mit je 1 Thymianstiel garnieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 790 kJ, 190 kcal. E 11 g, F 8 g, KH 16 g Foto: Food & Foto, Hamburg Bild 04: Speckstreifen statt Würfel!! |
