Schnitzelröllchen mit Kräuter-Kartoffelpüree
| Hauptspeisen | 510 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- Salz
- 8 dünne Schweineschnitzel (à 75 g)
- 4 EL mittelscharfer Senf
- 8 Scheiben Parmaschinken
- schwarzer Pfeffer
- je 1/2 Bund Petersilie + Schnittlauch
- 2 EL Öl
- 2 EL Butter oder Margarine
- 200 ml Milch
- geriebene Muskatnuss
- Holzspieße
| kJ 2140 |
Eiweiß 44 |
Fett 20 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schnitzelröllchen mit Kräuter-Kartoffelpüree
|
1. Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schnitzel mit Senf bestreichen und mit je 1 Scheibe Schinken belegen. Aufrollen und mit kleinen Holzspießen feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken tupfen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, etwas zum Garnieren beiseitestellen. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Röllchen rundherum kräftig anbraten. Bei milder Hitze 6–8 Minuten unter Wenden braten. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Fett und Milch zugeben, alles zu einem Brei stampfen. Kräuter unterrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Röllchen mit Püree servieren. Mit beiseite gestellten Kräutern bestreuen. Dazu schmeckt Rahmspitzkohl. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2140 kJ, 510 kcal. E 44 g, F 20 g, KH 33 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ähnliche Rezepte zu Schnitzelröllchen mit Kräuter-Kartoffelpüree
-
Hacksteak mit Champignon-Speck-Rahm und Kräuter-Kartoffelpüree
-
Schweine-Kotelett mit Paprikasoße und Kräuter-Kartoffelpüree
-
Schnitzelröllchen mit Bärlauchcreme
-
Schnitzelröllchen mit Blumenkohlcurry
-
Schnitzelröllchen mit Mozzarellafüllung
-
Schnitzelröllchen mit Bärlauchcreme
-
Schnitzelröllchen "Puszta-Art"
