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 LECKER.de » Rezepte

Putenschnitzel in Sesamhülle mit Feldsalat

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Hauptspeisen 480 kcal
Putenschnitzel in Sesamhülle mit Feldsalat Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g Feldsalat
  • 300 g Steckrübe
  • 4 EL Apfelessig
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 7 EL Öl
  • 60 g Sesamsaat
  • 100 g Paniermehl
  • 2 Eier (Größe M)
  • 4 Putenschnitzel (à 150 g)
kJ
2010
Eiweiß
45
Fett
23
KH
21
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Putenschnitzel in Sesamhülle mit Feldsalat


1. Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Steckrübe schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verquirlen, 4 EL Öl in dünnem Strahl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Sesam und Paniermehl in einem tiefen Teller mischen. Eier in einem weiteren tiefen Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und halbieren. Erst in Ei, dann in der Sesammischung wenden.
3. 1 EL Öl erhitzen, Rüben darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Weitere 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Salat mit gebratenen Rüben und Vinaigrette vermischen. Schnitzel mit dem Salat servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2010 kJ, 480 kcal. E 45 g, F 23 g, KH 21 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  salat |  putenschnitzel |  feldsalat

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