Käse-Lauchsuppe mit Mettenden
| Hauptspeisen | 520 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Mettenden (à ca. 80 g)
- 2 Stangen Porree (Lauch)
- 300 g Möhren
- 750 ml Gemüsebrühe
- 400 g Sahneschmelzkäse
| kJ 2180 |
Eiweiß 20 |
Fett 41 |
KH 16 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Käse-Lauchsuppe mit Mettenden
|
1. Mettenden in Scheiben schneiden und in einem Topf ohne Fett unter Wenden anbraten. Porree putzen, in Ringe schneiden und unter kaltem Wasser waschen. Möhren schälen, waschen und würfeln. 2. Mettendenscheiben herausnehmen und vorbereitetes Gemüse im Wurstfett kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, Käse dazugeben und in der Suppe schmelzen. Mettenden zurück in die Suppe geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. In Schalen anrichten. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 2180 kJ, 520 kcal. E 20 g, F 41 g, KH 16 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
