• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Spaghetti Bolognese mit Curry, Rosinen, Pistazien, Lauchzwiebeln und Lammhack

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 790 kcal
Spaghetti Bolognese mit Curry, Rosinen, Pistazien, Lauchzwiebeln und Lammhack Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 60 g Rosinen
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 300 g Lamm-Hackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose (850 ml) Tomaten
  • 1–2 TL Currypulver
  • 400 g Spaghetti
  • 40 g Pistazienkerne
  • Kreuzkümmel
  • 1 Prise Zucker
kJ
3310
Eiweiß
28
Fett
31
KH
91
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spaghetti Bolognese mit Curry, Rosinen, Pistazien, Lauchzwiebeln und Lammhack

Rosinen gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Lauchzwiebel waschen und putzen. Etwas Lauchzwiebelgrün zum Garnieren in lange, dünne Ringe schneiden und in Wasser legen. Rest in kleine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Knoblauch dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zur Hälfte einkochen. Tomaten, Rosinen und Curry dazugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Tomaten etwas zerkleinern. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pistazien grob hacken. Soße mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zucker abschmecken. Nudeln in einen Durchschlag abgießen, abtropfen lassen, zurück in den Topf geben, Soße dazugeben und unterrühren. Anrichten und mit Pistazien bestreuen. Mit Lauchstreifen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 3310 kJ, 790 kcal. E 28 g, F 31 g, KH 91 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Fit & vital in den Herbst

Anzeige

Gewinnen Sie mit LIEKEN URKORN eines von 3 Fitnessbändern.

Infos & Gewinnspiel
Serrano-Schinken

Anzeige

Nussiges Aroma, toller Geschmack: 15 köstliche Ideen mit ConsorcioSerrano.

Infos und Rezepte
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Einfache Rezepte

Einfache Rezepte lassen sich im Handumdrehen zubereiten!

Apfelkuchen

Diese Apfelkuchen sind einfach eine Sünde wert! Gott vergelt's!

Zwetschgen

Wir haben süße Rezepte mit Zwetschgen für Sie ausgesucht!

Entenbrust

Außen knusprig, innen saftig - so muss Entenbrust schmecken. Die besten Rezepte!

Pilzrezepte

Im Herbst haben aromatische Pilzrezepte Saison. Hut ab vor feinen Aromen!

Muschelrezepte

Die Meeresbewohner machen unsere Muschelrezepte zum Genuss.

Desserts

Hier finden Sie unsere schönsten Desserts von Klassikern bis hin zu neuen Kreationen!

Spätsommer-Küche

Spätsommer ist Erntezeit! Frisches Gemüse und Obst aus Sommer und Herbst.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!