Porree-Hack-Pfanne mit Walnuss-Sahne
| Hauptspeisen , Herkunft: Deutschland | 660 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Porree (Lauch)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Walnusskerne
- 2 EL Öl
- 500 g gemischtes Hack
- Salz, Pfef fer
- 1 TL Mehl
- Muskat, Zucker
- 200 g Schlagsahne
| kJ k.A. |
Eiweiß 30 |
Fett 54 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Porree-Hack-Pfanne mit Walnuss-Sahne
| 1 | Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. |
|---|---|
| 2 | Walnüsse grob hacken und in einer großen Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 3 |
Porree, Zwiebel und Knoblauch zufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 300 ml Wasser und Sahne angießen, aufkochen und 5–8 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zucker würzen. Nüsse untermengen. Porree- Hack-Pfanne anrichten. Dazu schmeckt Graubrot. |
Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 1 / 2011
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versuchskaninchen
04.04.2011 15:46 |
Die Poree-Hack-Pfanne kann ich nur empfehlen. Die Walnüsse passen super zum Poree und ergänzen das ganze Gericht. Sehr empfehlenswert |
