• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Froschkönig-Muffins

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Desserts 560 kcal
Froschkönig-Muffins Rezept

Zutaten für 12 Stück:

  • 200 g TK-Blattspinat
  • 100 g weiße Schokolade
  • 350 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre
  • 75 g weiche Butter
  • 20 g Puderzucker
  • goldene Zuckerperlen zum Verzieren
  • 1 Einweg-Spritzbeutel oder 1 kleiner Gefrierbeutel
kJ
k.A.
Eiweiß
6
Fett
39
KH
43
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Froschkönig-Muffins

1 Spinat auftauen lassen. Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Ofen vor­heizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Spinat sehr gut ausdrücken und hacken. Spinat und Öl mit dem Stabmixer fein pürieren.
2 Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Spinatmischung in die Eimasse geben und zu einem glatten Teig ­rühren. Flüssige Schokolade unterrühren.
3 Eine Silikon-Muffinbackform (12 Mulden) auf den Rost des Ofens stellen und den Teig in die Mulden verteilen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen, auskühlen lassen.
4 Für die "Kronen" Konfitüre unter Rühren erwärmen und durch ein feines Sieb streichen. Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 10 Minuten dickcremig aufschlagen. Konfitüre langsam darunterrühren. Die Aprikosencreme in einen Einweg-Spritzbeutel füllen und kleine Tuffs dicht an dicht auf die Muffins spritzen. Mit den Goldperlen verzieren.

Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 6 / 2010

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Sternengelbe
17.02.2013
16:33
Also ich hab da mehr als 12 Muffins rausbekommen. Waren aber super lecker und haben hauptsächlich nach weißer Schokolade geschmeckt und nicht nach Spinat ;) Die Farbe ist aber echt genial. Die Creme war für mich zu wenig, daher habe sie mit Schmand gestreckt, was auch gut geschmeckt hat.
Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Neue Veggie-Vielfalt

Anzeige

So lecker sind die Fleisch- und Wurstalternativen von Rügenwalder Mühle.

Zu den Infos
Kulinarfrische Salate

Anzeige

So vielseitig sind Florette-Salate: 10 Rezepte für den gesunden Genuss.

Zu den Rezepten
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Sommersalate

Saisongemüse und frische Blattsalate sorgen für Vielfalt: die besten Sommersalate!

Dressing

So ein selbst gemixtes Dressing macht knackige Salate erst richtig lecker.

Kirschmarmelade

Selbst gemachte Kirschmarmelade ist einfach unschlagbar lecker und fruchtig!

Partybrot

Gefüllt, gerollt, gezupft, gedippt - die leckersten Rezeptideen für Partybrot.

Rote Grütze

Rote Grütze ist typisch norddeutsch und als Nachtisch oder zu Kuchen beliebt.

Leichte Küche

Die leichte Küche begeistert mit frischen Zutaten und köstlichen Gerichten.

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

Eisrezepte

Selbst gemachtes Eis ist einfach unschlagbar. Hier gibt's die besten Eisrezepte. Köstlich!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!