Champignon-Gorgonzola-Bruschette mit Kassler
| Sonstiges | 510 kcal |
Zutaten für 3-4 Personen:
- 4 dicke Scheiben Graubrot
- 2 Zwiebeln
- 400 g Champignons
- 4 ausgelöste Kasselerkoteletts (à ca. 150 g)
- 2 EL Öl
- 100 g Gorgonzola
- Salz
- Pfeffer
- 1 gestrichener EL Mehl
- 1/8 l Weißwein
- 100 g Schmand
- 1/2 Bund Petersilie
- Backpapier
| kJ k.A. |
Eiweiß 39 |
Fett 21 |
KH 28 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Champignon-Gorgonzola-Bruschette mit Kassler
| 1 |
Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brote darauf verteilen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. |
|---|---|
| 2 |
Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Gorgonzola würfeln. |
| 3 |
Zwiebeln und Pilze im heißen Bratfett 3–4 Minuten braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein ablöschen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Schmand und Gorgonzola einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4 | Erst Kasseler, dann Pilzrahm auf den Broten verteilen. Im Ofen ca. 5 Minuten überbacken. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und darüberstreuen. |
