Frühlingsgemüse in Currysahne
| Hauptspeisen | 540 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- Salz, Pfeffer
- 3 Möhren
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Blumenkohl (ca. 750 g)
- 200 g Zuckerschoten
- 250 g Basmatireis
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- Curry
- 200 g Schlagsahne
- Saft von 1 Orange
- evtl. 1/2 Bund Kerbel oder Koriander
| kJ k.A. |
Eiweiß 13 |
Fett 22 |
KH 70 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Frühlingsgemüse in Currysahne
| 1 |
1/2 l Salzwasser aufkochen. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhren und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden, Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen. |
|---|---|
| 2 |
Reis ins kochende Salzwasser schütten und nach Packungsanweisung garen. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit Mehl und 1 TL Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Sahne, Orangensaft und 400 ml Wasser ablöschen und aufkochen. |
| 3 | Möhren und Blumenkohl zugeben, alles unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln. Zuckerschoten 1–2 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken und einrühren. Curry mit dem Reis anrichten. |
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bluemchen1993
22.04.2013 14:39 |
Ich schließe mich Kirschbonbon an, man sollte in jedem FAll mehr Curry nehmen, ein Tl ist definitiv zu wenig. Ansonsten ist es aber eine leckere Kombination von Blumenkohl, Karotten und Zuckerschoten. Ein schönes Frühlingsessen. Sehr gut dazu passt übrigens in Sojasauce und Honig eingelegter Tofu (5 Teile Sojasauce, 1 Teil Honig) |
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Kirschbonbon
09.03.2012 14:18 |
Das Gericht sieht sehr lecker aus. Leider war es etwas geschmacklos. Hält mich aber nicht davon ab, es nochmals zu versuchen aber dieses Mal mit Kokosmilch anstelle von Sahne. |
