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 LECKER.de » Rezepte

Schoko-Nuss- Gugelhupf

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Kuchen & Gebäck 360 kcal
Schoko-Nuss- Gugelhupf Rezept

Zutaten für 24 Stücke:

  • Fett und Mehl für die Form
  • je 100 g Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade
  • 250 g weiche Butter/Margarine
  • 175 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • Salz
  • 5 Eier (Gr. M)
  • 400 g Mehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 8 EL Schlagsahne
  • 6 EL Rum
  • Puderzucker zum Bestäuben
kJ
k.A.
Eiweiß
7
Fett
18
KH
41
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schoko-Nuss- Gugelhupf

1 1. Napfkuchenform (24 cm Ø; ca. 3 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Gesamte Schokolade sehr fein reiben.
2 2. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Nüsse, Back­pul­ver und Schokolade mi­schen, im Wechsel mit Sahne und Rum kurz unterrüh­ren. In die Form streichen.
3 3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen (evtl. nach ca. 50 Minuten abdecken).
4 4 Den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann stürzen, ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmecken Schlagsahne und Kirschkompott.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 1 / 2011

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Bernie42
22.03.2014
13:55
Der Kuchen ist der Hit! So saftig und trotzdem locker... ein Taum!
Kleine Abänderungen: Schoki nicht geraspelt, nur klein gebrochen, 200 g Haselnüsse (dafür 50g Mehl weniger), 6 EL Rum durch Sahne ersetzt (wegen der Kinder). Bei der Schoki hatte ich mich verlesen und nur 100 g verwendet.
War aber trotzdem ganz arg LECKER!
Bernie42
22.03.2014
13:52
Der Kuchen ist der Hit! So saftig und trotzdem locker... ein Taum!
Kleine Abänderungen: Schoki nicht geraspelt, nur klein gebrochen, 200 g Haselnüsse (dafür 50g Mehl weniger), 6 EL Rum durch Sahne ersetzt (wegen der Kinder). Bei der Schoki hatte ich mich verlesen und nur 100 g verwendet.
War aber trotzdem ganz arg LECKER!
Rezeptemann
22.02.2013
17:16
Wie stellt man rezepte ein wer ned wen jemand mein frage beantworten kan
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