Schoko-Nuss- Gugelhupf
| Kuchen&Gebäck | 360 kcal |
Zutaten für 24 Stücke:
- Fett und Mehl für die Form
- je 100 g Vollmilch- und Zartbitter-Schokolade
- 250 g weiche Butter/Margarine
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Salz
- 5 Eier (Gr. M)
- 400 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 8 EL Schlagsahne
- 6 EL Rum
- Puderzucker zum Bestäuben
| kJ k.A. |
Eiweiß 7 |
Fett 18 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schoko-Nuss- Gugelhupf
| 1 |
1. Napfkuchenform (24 cm Ø; ca. 3 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Gesamte Schokolade sehr fein reiben. |
|---|---|
| 2 |
2. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Pr. Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Schokolade mischen, im Wechsel mit Sahne und Rum kurz unterrühren. In die Form streichen. |
| 3 |
3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen (evtl. nach ca. 50 Minuten abdecken). |
| 4 | 4 Den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann stürzen, ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmecken Schlagsahne und Kirschkompott. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 1 / 2011
