Pitahaya mit Mascarponesahne
| Desserts , Herkunft: Asien | 410 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 60 g Zartbitter-Schokolade
- 2 rote Pitahayas (à ca. 500 g)
- 200 g Schlagsahne
- 125 g Mascarpone
- 2–3 EL Milch
- 2 EL Grenadine-Sirup
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 15–20 g fertiges Baiser
| kJ k.A. |
Eiweiß 3 |
Fett 34 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pitahaya mit Mascarponesahne
| 1 |
1. Schokolade grob hacken. Pitahayas waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Fruchtfleisch mit einem Löffel, bis auf einen kleinen Rand, |
|---|---|
| 2 |
herauslösen und klein würfeln (insgesamt 500–600 g). Sahne steif schlagen. |
| 3 |
2. Mascarpone, Milch, Grenadine und Vanillin-Zucker kurz glatt rühren. Erst Sahne, dann die Pitahaya-Würfel und 2/3 Schokolade unterheben. |
| 4 | 3. Creme in die Fruchthälften füllen. Baiser grob zerbröckeln und mit der restlichen Schokolade darüberstreuen. |
