Gestrudelter Schoko-Kirsch-Cup
| Desserts | 440 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1/4 l Kirschnektar
- 1–2 TL Zucker
- gem. Zimt
- 3 leicht geh. TL Speisestärke
- 150 g Schokolade (z. B. Zartbitter)
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger
| kJ k.A. |
Eiweiß 5 |
Fett 33 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gestrudelter Schoko-Kirsch-Cup
| 1 |
1. Kirschnektar aufkochen. Mit Zucker und Zimt abschmecken. Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren. Saft damit binden. Auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. |
|---|---|
| 2 |
2. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Späne zum Verzieren abhobeln. Übrige Schokolade in Stücke brechen oder grob hacken. Mit 3 EL Sahne im heißen Wasserbad schmelzen. Auskühlen lassen, dabei öfter umrühren. |
| 3 |
3. Übrige Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Portionsweise unter die ausgekühlte Schokolade heben. |
| 4 | 4. Schokosahne, bis auf 8 EL, und Kirschsoße abwechselnd in 4 Gläser schichten. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Übrige Schokosahne darauf verteilen und alles ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Schokoladenspänen bestreuen. |
