Plattes Huhn mit Potatowedges
| Hauptspeisen | 760 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2–3 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 10 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 1 kg Kartoffeln
- 1 küchenfertiges Bio-Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 1 Bio-Zitrone
| kJ k.A. |
Eiweiß 59 |
Fett 42 |
KH 30 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Plattes Huhn mit Potatowedges
| 1 |
Für das Gewürzöl Rosmarin waschen, trocken tupfen. Nadeln abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen, hacken. Alles mit 8 EL Öl, 2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 2 TL Paprika verrühren. |
|---|---|
| 2 |
Kartoffeln schälen und waschen. Längs in dicke Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 4–5 EL Gewürzöl mischen. Kartoffeln auf einer Fettpfanne (tiefes Backblech) verteilen. |
| 3 |
Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Hähnchen mit einer Geflügelschere entlang des Rückgrats aufschneiden. Umdrehen und das Brustbein etwas einschneiden. |
| 4 |
Hähnchen gründlich von allen Seiten waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Hähnchen auseinanderbiegen und mit der Hand kräftig flach drücken. |
| 5 |
Hähnchen mit dem restlichen Würzöl rundherum bepinseln. Mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln legen und im heißen Backofen 1–1 1/4 Stunden goldbraun braten. |
| 6 | Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen oder reiben. Mit 2 EL Öl verrühren. Hähnchen ca. 15 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen. Mit den Wedges anrichten. |
Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 3 / 2010
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petite_francaise
16.05.2011 18:34 |
Schmeckt sehr gut und vor allem wir der Backofen dabei nicht so dreckig wie bei der normalen Zubereitung des Hähnchens am Stück. Tolles Rezept! |
