Birnen-Crumble mit Preiselbeeren
| Desserts | 320 kcal |
Zutaten für 4-6 Personen:
- 3 feste Birnen (ca. 500 g)
- 1 EL + 75 g Butter
- abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 2 EL Quitten-Gelee oder Aprikosen-Konfitüre
- Fett für die Förmchen
- 40 g Zartbitter-Schokolade
- 125 g Mehl
- Salz
- 50 g Zucker (z. B. brauner)
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 EL Preiselbeeren (Glas)
| kJ k.A. |
Eiweiß 3 |
Fett 13 |
KH 46 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Birnen-Crumble mit Preiselbeeren
| 1 |
1. Birnen waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In 1 EL heißer Butter andünsten. Zitronenschale und Gelee zufügen. Alles 2–3 Minuten köcheln. |
|---|---|
| 2 |
2. 4–6 kleine ofenfeste Förmchen oder eine große Form fetten. Birnen darin verteilen und abkühlen lassen. |
| 3 |
3. 75 g Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schokolade grob hacken. Mehl, 1 Prise Salz, Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Butter zugießen und alles zu Streuseln verarbeiten. Schokolade darunterkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. |
| 4 | 4. Preiselbeeren und Streusel auf den Birnen verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten goldbraun backen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 2 / 2011
