Zitronenhähnchen zu gebratenem Gemüse
| Hauptspeisen | 280 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 250 g Brokkoli
- 150 g Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Hähnchenfilet (ca. 150 g)
- Salz
- 1 TL Sonnenblumenöl
- Pfeffer
- grobes Meersalz zum Bestreuen
| kJ 1170 |
Eiweiß 40 |
Fett 7 |
KH 12 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Zitronenhähnchen zu gebratenem Gemüse
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1. Brokkoli in Röschen vom Strunk schneiden. Möhre und Zwiebel schälen. Brokkoli und Möhren waschen. Brokkoliröschen je nach Größe halbieren oder vierteln. Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und 2 Scheiben abschneiden. 2. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 4 Minuten unter Wenden anbraten. Filet herausnehmen und vorbereitetes Gemüse kurz im Bratfett wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Gemüse auf eine Pfannenhälfte schieben. Erst Zitronenscheiben und darauf Hähnchenfilet in die freie Pfannenhälfte legen. 4 EL Wasser angießen, Pfanne mit einem Deckel schließen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Mit Meersalz bestreuen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1170 kJ, 280 kcal. E 40 g, F 7 g, KH 12 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
