Tramezzini-Türmchen
| Sonstiges | 670 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 kleiner Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 g Salatmayonnaise
- 1–2 TL Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 kleiner Kopf Eisberg-Salat
- 12 Scheiben Sandwichtoast
- 250 g französischer Rosé-Schinken
- Holzspießchen
| kJ 2810 |
Eiweiß 24 |
Fett 32 |
KH 71 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Tramezzini-Türmchen
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1. Sellerie putzen, waschen und fein würfeln. Apfel waschen, grob vom Kerngehäuse reiben und sofort mit Zitronensaft vermengen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden. Sellerie, Schnittlauch, Apfel-Mischung, Mayonnaise und 1 TL Currypulver verrühren, mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Zucker würzig abschmecken. 2. Salat putzen, waschen, evtl. halbieren, Blätter einzeln vom Kopf lösen. 24 Blätter flach drücken. 4 kleinere Blätter als "Schalen" zum Servieren beiseitelegen. Übrigen Salat anderweitig verwenden. 8 Toastscheiben mit je 1/2 EL Apfel-Creme bestreichen, mit je 1/8 des Schinkens und jeweils 3 Salatblättern belegen. 3. Je 2 belegte Toastscheiben übereinanderlegen, mit je 1 unbestrichenen Toastscheibe belegen. Jedes Sandwich diagonal an 4 Ecken mit Holzspießchen feststecken. Ränder von den Sandwiches schneiden, Sandwiches vierteln, anrichten. Übrige Creme in den Blattschalen anrichten, dazureichen. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2810 kJ, 670 kcal. E 24 g, F 32 g, KH 71 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
