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Spaghetti mit Erbsen und Speck

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Sonstiges 790 kcal
Spaghetti mit Erbsen und Speck Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 2 EL Butter
  • 50 g Parmesankäse
  • 150 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Spaghetti
  • Salz
  • 300 g tiefgefrorene Erbsen
  • Pfeffer
kJ
3310
Eiweiß
28
Fett
34
KH
92
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spaghetti mit Erbsen und Speck


1. Brot zerbröseln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel darin unter ständigem Wenden rösten, herausnehmen. Parmesan in dünne Scheiben hobeln. Speck in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Erbsen und Zwiebelwürfel zum Speck in die Pfanne geben und weitere ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Nudel-Kochwasser abnehmen und zu den Erbsen geben.
3. Fertige Spaghetti in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Erbsenpfanne dazugeben und unterheben. Parmesanhobel und Brotbrösel mischen. Nudeln und Käsebrösel auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 3310 kJ, 790 kcal. E 28 g, F 34 g, KH 92 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   erbsen |  spaghetti |  speck |  hartweizennudeln

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