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Hähnchenunterkeulen mit Kürbis und Roter Bete

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Hauptspeisen 330 kcal
Hähnchenunterkeulen mit Kürbis und Roter Bete Rezept

Zutaten für 8–10 Personen:

  • 15 Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g)
  • Salz
  • Edelsüß-Paprika
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 6 EL Paniermehl
  • 1 Butternut-Kürbis (ca. 1,5 kg)
  • 1 kg Rote Bete
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Oregano zum Garnieren
  • Öl für das Blech
kJ
1380
Eiweiß
31
Fett
15
KH
17
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Hähnchenunterkeulen mit Kürbis und Roter Bete


1. Keulen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Paprika würzen. Mit 2 EL Öl beträufeln, mit Paniermehl bestreuen und darin wenden. Keulen auf ein mit Öl eingestrichenes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C/ Gas: nicht geeignet) ca. 1 1/4 Stunden garen.
2. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Rote Bete waschen, schälen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Vorbereitetes Gemüse mit Salz würzen und mit 2 EL Öl beträufeln. Auf ein Backblech geben. Nach 30 Minuten Backblech mit in den Ofen geben.
3. Keulen und Gemüse anrichten und mit Oregano garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten. Pro Portion ca. 1380 kJ, 330 kcal. E 31 g, F 15 g, KH 17 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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