Milchreis-Küchlein mit exotischen Früchten
| Desserts | 340 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 ml + 5 EL Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 30 g Milchreis
- 1 Ei (Größe M)
- Salz
- 75 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 3 TL Öl
- 2 Bananen
- 1 TL Zitronensaft
- 1–2 EL brauner Zucker
- 1 Mango
- 4 Blättchen Zitronenmelisse
- Puderzucker zum Bestäuben
| kJ 1420 |
Eiweiß 7 |
Fett 8 |
KH 59 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Milchreis-Küchlein mit exotischen Früchten
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1. 200 ml Milch, 1 EL Zucker, Vanillin-Zucker und Milchreis in einem Topf aufkochen. Milchreis bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen, vom Herd nehmen, ca. 30 Minuten abkühlen lassen. 2. Ei, 5 EL Milch, 1 Prise Salz, Mehl, Backpulver und 2 EL Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Milchreis unterrühren. 3. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 4 Küchlein (à ca. 1 EL Teig) in die Pfanne geben, ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen. Restlichen Teig mit je 1 TL Öl ebenso verarbeiten. 4. Bananen schälen, schräg in lange Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Bananen darin unter Wenden ca. 1 Minute braten, herausnehmen. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Früchte vorsichtig vermischen. 5. Je 1–2 EL Früchte auf 4 Teller geben, restliche Früchte dazureichen. 3 Küchlein auf jeden Teller legen. Melisse waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Küchlein mit Melisse verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1170 kJ, 280 kcal. E 6 g, F 6 g, KH 49 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
