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Milchreis-Küchlein mit exotischen Früchten

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Desserts 280 kcal
Milchreis-Küchlein mit exotischen Früchten Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 ml + 2 EL Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 20 g Milchreis
  • 1 Ei (Größe M)
  • Salz
  • 60 g Mehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • 2 TL Öl
  • 2 Bananen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1–2 EL brauner Zucker
  • 1 Mango
  • 4 Blättchen Zitronenmelisse
  • Puderzucker zum Bestäuben
kJ
1170
Eiweiß
6
Fett
6
KH
49
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Milchreis-Küchlein mit exotischen Früchten


1. 150 ml Milch, 1 EL Zucker, Vanillinzucker und Milchreis in einem Topf aufkochen. Milchreis bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen, vom Herd nehmen, ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
2. Ei, 2 EL Milch, 1 Prise Salz, Mehl, Backpulver und 1 EL Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Milchreis unterrühren.
3. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 4 Küchlein (à ca. 1 EL Teig) in die Pfanne geben, ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen. Restlichen Teig mit 1 TL Öl ebenso verarbeiten.
4. Bananen schälen, schräg in lange Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Braunen Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Bananen darin unter Wenden ca. 1 Minute braten, herausnehmen. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Früchte vorsichtig vermischen.
5. Je 1–2 EL Früchte auf 4 Teller geben, restliche Früchte dazureichen. 2 Küchlein auf jeden Teller legen. Melisse waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Küchlein mit Melisse verzieren und mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1170 kJ, 280 kcal. E 6 g, F 6 g, KH 49 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   küchlein |  reis |  milchreis |  desserts |  exotisch |  früchten

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