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Schnelles Kichererbsen-Curry

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Hauptspeisen 380 kcal
Schnelles Kichererbsen-Curry Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen
  • 350 g Möhren
  • 3 Pak Choi (ca. 300 g)
  • 100 g Sultaninen
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 1 Glas (420 g) Korma-Gewürzsoße
kJ
1590
Eiweiß
10
Fett
14
KH
52
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schnelles Kichererbsen-Curry

Kicherebsen in ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Pak Choi Blätter vom Strunk schneiden und waschen. Untere Hälften der Blätter in Streifen schneiden. Obere Hälften halbieren und in breite Streifen schneiden. Sultaninen unter kaltem Wasser abspülen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Möhrenwürfel darin andünsten. Kichererbsen, festen Teil des Pak Choi und Rosinen zugeben. Korma und 50–100 ml Wasser zugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Pak Choi Blätter unterrühren und servieren. Dazu schmeckt Baguette.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1590 kJ, 380 kcal. E 10 g, F 14 g, KH 52 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   curry |  kichererbsen |  hauptspeisen |  schnelles

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