Asiatisches Frühlingszwiebel-Gemüse mit Garnelen
| Hauptspeisen | 280 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 16 rohe Garnelen (à ca. 25 g; ohne Kopf, in Schale)
- 400 g Lauchzwiebeln
- 1 Mango (ca. 500 g)
- 30 g frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 80–100 g Chilisoße für Huhn
- 1 Topf Koriander
| kJ 1170 |
Eiweiß 21 |
Fett 10 |
KH 29 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asiatisches Frühlingszwiebel-Gemüse mit Garnelen
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1. Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, je nach Größe evtl. der Länge nach halbieren und in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und würfeln. Ingwer dünn schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. 2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Garnelen darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. In einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Lauchzwiebeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Nach ca. 3 Minuten Ingwer und Mango zugeben. Mit Chilisoße abschmecken. Koriander waschen und trocken schütteln. Gemüse und Garnelen auf Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren. Dazu schmeckt Reis. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1170 kJ, 280 kcal. E 21 g, F 10 g, KH 29 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
