Rigatoni mit Tomaten in Kräuterfrischkäsesoße
| Hauptspeisen | 710 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- Salz und Pfeffer
- 250 g Champignons
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleines Bund Thymian
- 500 g Nudeln (z.B. Rigatoni)
- 100 g geräucherter, durchwachsener Speck
- 200 g Kräuterfrischkäse
| kJ k.A. |
Eiweiß 24 |
Fett 23 |
KH 96 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rigatoni mit Tomaten in Kräuterfrischkäsesoße
| 1 |
3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Pilze putzen, evtl. kurz waschen und in Scheiben schneiden oder halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken. |
|---|---|
| 2 |
Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. |
| 3 |
Inzwischen Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten anbraten. Pilze zufügen und 4–5 Minuten weiter mitbraten. Tomaten zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4 | Gut 1/4 l Wasser zugießen und aufkochen. Frischkäse und Thymian einrühren. Soße ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße mischen. |
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Ammersee3
10.01.2013 12:02 |
Leckers Rezept. Ich gebe die Tomaten jedoch erst ganz am Ende, kurz vor dem Servieren dazu, so werden sie nicht matschig oder schrumpelig! |
