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Thailändischer Salat mit Steakstreifen

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Hauptspeisen 200 kcal
Thailändischer Salat mit Steakstreifen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Rumpsteaks (à ca. 200 g)
  • 3 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 größere, rote Zwiebel
  • 1 Stange Zitronengras
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1–2 rote Chilischoten
  • 3–4 Stiele Minze
  • 2 Limetten
  • 2–3 EL Fischsoße
  • Alufolie
kJ
840
Eiweiß
23
Fett
10
KH
3
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Thailändischer Salat mit Steakstreifen


1. Fleisch trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks von jeder Seite 3–4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen, in Folie wickeln und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Gurke putzen, waschen, je nach Länge dritteln oder vierteln und quer in Scheiben schneiden. Scheiben in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen. Zitronengras heiß waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Lauchzwiebel putzen, waschen und sehr fein hacken. Chilischoten putzen, waschen und in Ringe schneiden. Minze waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen, grob hacken. Limetten halbieren und auspressen.
3. Fleisch aus der Folie nehmen, in Scheiben schneiden. Fleisch, Zitronengras, Gurke, Lauchzwiebel, Chili, Fischsoße, 2 EL Öl, gehackte Minze und Limettensaft in einer Schüssel vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen. Salat anrichten, mit Minzeblättchen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Wartezeit ca. 5 Minuten. Pro Portion ca. 840 kJ, 200 kcal. E 23 g, F 10 g, KH 3 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  salat |  thailändisch |  steakstreifen

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