Kwaai Braai Pie
| Hauptspeisen , Herkunft: Südafrika | k.A. kcal |
Foto: www.suedafrika-wein.de
Zutaten für 6 Personen:
- 2 x 500 g Blätterteig (Fertigprodukt)
- 1 Bund Spinat, grob geschnitten
- 3 geräucherte Hühnerbrüste, in Scheiben geschnitten
- 250 g Schinkenspeck (Bacon), gewürfelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und geschnitten
- 10 Piquanté-Paprikas, geschnitten (Peppadew)
- 1/2 Tasse Fetakäse, zerbröckelt
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
- 1 Tasse Mozzarella, gerieben
- Frisch gemahlenes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kwaai Braai Pie
| 1 | Den Teig ausrollen und in zwei gleich große Stücke schneiden. |
|---|---|
| 2 |
Die Zwiebeln, Bacon und Paprika in Olivenöl anbraten und abschmecken. |
| 3 | Die Zutaten in der folgenden Reihenfolge auf ein Teigstück aufschichten: die Hälfte des rohen Spinats, das geräucherte Huhn, Zwiebeln, Bacon, Paprika, Peppadew-Mischung, Pilze, die drei Käsesorten verteilen und dann den restlichen Spinat hinzufügen. |
| 4 | Mit der zweiten Teigschicht bedecken. Beide Teigteile miteinander verschließen, und zu einem Päckchen formen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen. |
| 5 | Den Kuchen in einen Grillkorb geben und diesen vorsichtig verschließen – aber nicht verriegeln, sonst wird der Pie eingequetscht. Circa 15 Minuten über der Kohle backen lassen. Regelmäßig drehen, bis er goldbraun ist. |
| 6 |
Rezept: Cape Wine Braai Masters – Grillen wie Südafrikas Weinmacher |
Ein Rezept von LECKER
