Kartoffel-Gemüse-Spieße mit Avocado-Dip
| Sonstiges | 380 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 4 kleine festkochende Kartoffeln (à ca. 40 g)
- 1/4 rote Paprikaschote (ca. 60 g)
- 6 kleine Champignons (à ca. 5 g)
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Hähnchenfilet
- 1/4 Avocado (ca. 50 g)
- 1 EL Limettensaft (ca. 10 g)
- 100 g Magerquark
- 1 Stiel Kerbel
- 2 Holzspieße
| kJ 1590 |
Eiweiß 41 |
Fett 13 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Gemüse-Spieße mit Avocado-Dip
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1. Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen, herausnehmen und abschrecken. 2. Paprika putzen, waschen und in ca. 6 Stücke (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Champignons putzen und säubern. Kartoffeln pellen und quer halbieren. Auf jeden Spieß die Hälfte der Kartoffeln, Pilze und Paprika abwechselnd aufspießen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße und Fleisch auf einem Grill/ Grillpfanne 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen. Avocado aus der Schale lösen, mit Limettensaft pürieren. Quark und Avocadopüree verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Kerbel waschen, trocken schütteln. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, mit Spießen und Avocado-Dip anrichten, mit Kerbel garnieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1590 kJ, 380 kcal. E 41 g, F 13 g, KH 24 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
