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Nudeln mit Hähnchenfiletstreifen und Paprika-Frischkäsesoße

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Sonstiges 710 kcal
Nudeln mit Hähnchenfiletstreifen und Paprika-Frischkäsesoße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 500 g rote Paprikaschoten
  • 4–5 Stiele Majoran
  • 600 g Hähnchenfilets
  • 3–4 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Nudeln (z. B. Casareccia)
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 20 g Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Doppelrahm–Frischkäse
  • 3 TL Sambal Oelek
  • Chilischoten, Zitronenspalten und Majoran zum Garnieren
kJ
2980
Eiweiß
51
Fett
20
KH
80
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Nudeln mit Hähnchenfiletstreifen und Paprika-Frischkäsesoße


1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Majoran waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und kurz abtropfen lassen. Inzwischen 1–2 EL Öl in die Pfanne geben, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden darin anbraten. Majoran und Zitronenschale zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe ablöschen. Aufkochen, Frischkäse und Sambal Oelek unterrühren. Nochmals aufkochen, Fleisch zufügen, erhitzen und die heißen Nudeln untermengen. Auf Tellern mit Chilischote, Zitronenspalt und Majoran garniert anrichten.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2980 kJ, 710 kcal. E 51 g, F 20 g, KH 80 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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