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 LECKER.de » Rezepte

Tortiglioni mit Thymian-Chili-Pesto

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Sonstiges 690 kcal
Tortiglioni mit Thymian-Chili-Pesto Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • je 1 Bund Petersilie und Zitronenthymian
  • 50 g Bergkäse
  • 25 g Mandelkerne, ohne Haut
  • 1 rote Chilischote
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz
  • 500 g Broccoli
  • 400 g Tortiglioni-Nudeln
kJ
2890
Eiweiß
19
Fett
34
KH
77
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Tortiglioni mit Thymian-Chili-Pesto


1. Kräuter waschen, trocken tupfen und etwas Thymian zum Garnieren beiseitelegen. Bergkäse grob raspeln, Mandeln grob hacken. Chili putzen, Kerne herauskratzen. Schote waschen und fein hacken. Kräuter mit Käse, Mandeln, Chili und Öl im Universalzerkleinerer zu einem Pesto verarbeiten. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
2. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, ca. 6 Minuten vor Ende der Garzeit Broccoli zugeben.
3. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Sofort mit dem Pesto mischen, und mit beiseitegestelltem Thymian garnieren. Nudeln sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2890 kJ, 690 kcal. E 19 g, F 34 g, KH 77 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   chili |  tortiglioni |  thymian |  pesto

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