Gestrudeltes Aprikosen-Limetten-Mascarpone-Eis
| Desserts | 320 kcal |
Zutaten für 10 Portionen:
- 2 Limetten
- 250 g Mascarpone
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 120 g + 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 250 g Schlagsahne
- 1 Dose (850 ml) Aprikosen
- Eiswürfel
| kJ 1340 |
Eiweiß 4 |
Fett 20 |
KH 29 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gestrudeltes Aprikosen-Limetten-Mascarpone-Eis
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Zubereitung; 1. Limetten gründlich waschen, trocken reiben und die Schale von 1 1/2 Limetten fein abreiben. Limetten auspressen. Mascarpone, Joghurt, 120 g Zucker, Vanillin-Zucker, Limettenschale und 4 EL Limettensaft cremig rühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben. 2. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Aprikosen und 2 EL Zucker pürieren. 3. Limetten-Mascarpone-Creme und Aprikosenpüree schichtweise in 10 dickwandige Gläser verteilen. Creme und Püree mit einem TL leicht ineinanderrühren, sodass Schlieren entstehen. Gläser mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in ein Gefriergerät stellen. Zum Servieren Eiswürfel auf ein wasserdichtes Tablett oder in eine große Schüssel geben und die Eis-Gläser darin anrichten. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Wartezeit ca. 6 Stunden. Pro Portion ca. 1340 kJ, 320 kcal. E 4 g, F 20 g, KH 29 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
