Möhrchen-Cupcakes
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: England | k.A. kcal |
Zutaten für 8 Personen:
- TEIG
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 200 ml Öl
- 175 g brauner Zucker
- 300 g Möhren, fein gehobelt
- 100 g gehackte Pekan-, Hasel- oder Walnüsse
- FROSTING
- 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe (vorzugsweise Philadelphia)
- 100 g Puderzucker
- 50 g Butter
- 1/2 TL Zimt
- etwas grüne Lebensmittelfarbe
- Zucker-Ostereier für die Deko
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Möhrchen-Cupcakes
| 1 | Den Ofen auf 175° C vorheizen und Muffinform einfetten bzw. mit Papierförmchen auslegen. |
|---|---|
| 2 | FÜR DEN TEIG: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen. |
| 3 | In einer zweiten Schüssel das Öl mit den Eiern und dem braunen Zucker schaumig schlagen. |
| 4 | Die flüssige Mischung unter Rühren in die Mehl-Mischung geben bis alles vermengt ist. Möhren und Nüsse unterheben. |
| 5 | In Förmchen füllen und bei 175° C für 25 Min. backen. Gut abkühlen lassen bevor sie mit dem Frosting bestrichen werden. |
| 6 | FÜR DAS FROSTING: Alle Zutaten mit einem Handrührgerät gut verrühren und die Cupcakes damit bestreichen. Jetzt können sie mit den Zucker-Ostereiern od. jeder beliebigen Deko verziert werden. |
