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 LECKER.de » Rezepte

Champignoncremesuppe

Ein Rezept von ashley eingestellt am 08.07.2011
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Vorspeisen ,  Herkunft:  Deutschland k.A. kcal
Champignoncremesuppe Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Champignons
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 800 ml Brühe
  • 125 ml Sahne
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Champignoncremesuppe

1 Die geputzen Champignons klein schneiden und in Butter ca.10 Minuten dünsten.Dann mit Mehl übersträuben und wieder etwas ziehen lassen. Nun mit der Brühe auffüllen und gut durchkochen lassen.
2 Die Sahne mit dem Ei gut verschlagen und in den Topf dazugeben.
3 Später die Petersilie darüber streuen. Man kann auch die Eier weglassen.

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