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 LECKER.de » Rezepte

Italienisches Brot

Ein Rezept von nicolai eingestellt am 08.07.2011
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Kuchen & Gebäck ,  Herkunft:  Italien 100 kcal
Italienisches Brot Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 450 gr. Weizenmehl Typ 550
  • 340 ml. Wasser
  • 5 gr. Hefe
  • 1,5 Teel. Salz
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Italienisches Brot

1 Hefe in lauwarmen Wasser auflösen, zu dem Mehl mit Salz geben.Kneten,20 Std. abgedeckt ruhen lassen.Dann den Teig auf ein bemehltes Brett geben und gut durchkneten.Dabei den Teig öfter in die Länge ziehen und falten.15 min. ruhen lassen.
2 Danach in eine mit einem bemehlten Tuch ausgelegte Schüssel legen und nochmal 2 Std. gehen lassen.Den Teig in einen Brattopf legen Deckel auflegen und im vorgeheitzten Ofen bei 220 Grad 30 min. backen. Dann den Deckel abnehmen und noch 20 min. backen.
Tags:   brot |  gebäck |  italienisches |  kuchen |  italien

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