Tortilla mit Tomaten und Spinat
| Vorspeisen | 340 kcal |
Zutaten für 4-6 Personen:
- 1,5 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g junger Blattspinat
- 250 g kleine Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3–6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Fett für die Form
- 6 Eier (Gr. M)
- 1/8 l Milch
| kJ k.A. |
Eiweiß 15 |
Fett 13 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Tortilla mit Tomaten und Spinat
| 1 |
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. |
|---|---|
| 2 |
Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. |
| 3 |
1–2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Je 1/3 Kartoffeln, Knoblauch, Tomaten und Spinat darin bei starker Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine rechteckige, gefettete Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) verteilen. Übrige Gemüsezutaten ebenso braten und in die Form geben. |
| 4 | Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in die Aufl aufform gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 35–40 Minuten stocken lassen. Die Tortilla etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. |
