Wienerle in Currysoße mit Pommes
| Hauptspeisen | 650 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 1 EL Butter
- 1 EL (15 g) Zucker
- 1 EL (15 g) + etwas Currypulver (z.B. aus der Sansibar)
- 400 g stückige Tomaten
- 200 g Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Obstessig
- ca. 1,5 l Öl zum Frittieren
- 750 g TK-Pommes-frites
- 4 Wiener Würstchen (ca. 400 g)
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Wienerle in Currysoße mit Pommes
| 1 |
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurken fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und schmelzen. Mit 1 EL Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Stückige Tomaten, Ketchup und Gurken zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. |
|---|---|
| 2 |
1,5 l Öl in einem weiten Topf oder in einer Fritteuse auf ca. 180°C erhitzen (es ist heiß genug, wenn an einem Holzspieß Bläschen aufsteigen). Pommes darin in 4 Portionen goldbraun frittieren. Fertige Pommes mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Salz würzen. |
| 3 | Würstchen in Scheiben schneiden und in der Soße erhitzen. Wurstgulasch mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Pommes dazu reichen. |
