Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße
| Hauptspeisen | 680 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 250 g TK-Blattspinat
- Salz und Pfeffer
- 400 g Nudeln (z.B. Penne)
- 150 g Gorgonzola
- 200 ml Milch
- 200 g Schlagsahne
- evtl. 1 TL rosa Beeren
- 1 TL heller Soßenbinder
| kJ k.A. |
Eiweiß 22 |
Fett 32 |
KH 71 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße
| 1 |
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und 100 ml Wasser zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze |
|---|---|
| 2 |
10–15 Minuten dünsten, dabei ab und zu umrühren. |
| 3 |
Zwischendurch die Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. |
| 4 | Gorgonzola würfeln. Milch, Sahne und Gorgonzola unter den Spinat rühren und weitere 3–4 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Soße mischen. Evtl. rosa Beeren zerstoßen und darüberstreuen. |
