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 LECKER.de » Rezepte

Frische Früchte mit Vanillejoghurt

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Desserts 150 kcal
Frische Früchte mit Vanillejoghurt Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 haselnussgroßes Stück frischer Ingwer
  • 3 reife Nektarinen
  • 4–6 reife Aprikosen
  • 1 Bio-Limette
  • 1–2 EL flüssiger Honig
  • 150 g Sahnejoghurt
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1–2 TL Zucker
  • evtl. Borkenschokolade
kJ
k.A.
Eiweiß
2
Fett
4
KH
25
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Frische Früchte mit Vanillejoghurt

1 Ingwer schälen, in dünne Streifen oder Würfel schneiden. Früchte waschen, halbieren und entsteinen. Danach in feine Spalten schneiden.
2 Limette heiß waschen, trocken reiben und Schale in feinen Streifen abziehen. Limette halbieren, eine Hälfte auspressen. Saft mit Honig, Ingwer und ca. 3/4 der Limettenschale verrühren. Mit den Früchten mischen. Zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3 Joghurt und Vanillezucker verrühren. Mit Zucker abschmecken. Früchte anrichten, Joghurt darauf verteilen. Mit Rest Limettenschale und Schokolade verzieren.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 6 / 2011

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