Topfencreme mit Balsamico-Heidelbeeren
| Desserts | 300 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g TK-Heidelbeeren
- 1 Vanilleschote
- 250 g Sahnequark (40% Fett i. Tr.)
- 4 EL Zucker
- 150 g Schlagsahne
- 1 EL Butter
- 1–2 EL Balsamico-Essig
| kJ k.A. |
Eiweiß 9 |
Fett 21 |
KH 17 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Topfencreme mit Balsamico-Heidelbeeren
| 1 |
Heidelbeeren auftauen lassen. Inzwischen Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Quark, Vanillemark und 3 EL Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in vier kleine Schälchen verteilen. |
|---|---|
| 2 | Heidelbeeren gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Beeren darin 2–3 Minuten andünsten. Mit 1 EL Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Mit Essig und Heidelbeersaft ablöschen, aufkochen und 1 Minute köcheln. Etwas abkühlen lassen, dann auf die Topfencreme geben. |
