Kasseler-Ananas-Curry
| Hauptspeisen | 440 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Reis
- Salz
- 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett
- 1/2 frische Ananas (ca. 700 g)
- 2 Stangen Porree (Lauch; ca. 500 g)
- 1 EL (10 g) Öl
- 1 gestr. EL Mehl
- 1–2 TL Curry
- 1 TL Brühe
- 6–8 EL Asiasoße
- 2–3 Stiele Thymian
| kJ k.A. |
Eiweiß 28 |
Fett 5 |
KH 67 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kasseler-Ananas-Curry
| 1 |
Reis in 400 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. |
|---|---|
| 2 |
Kasseler trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ananas schälen, in Spalten schneiden und den holzigen Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. |
| 3 |
Öl erhitzen. Kasseler darin unter Wenden anbraten. Porree und Ananas zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Mehl und Curry darüberstäuben, anschwitzen. Asiasoße, 1/4 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. |
| 4 | Thymian waschen und, bis auf etwas, von den Stielen zupfen. Zum Kasseler geben und alles mit Asiasoße und Curry abschmecken. Mit Reis anrichten. |
