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 LECKER.de » Rezepte

Ricottacreme auf Himbeeren mit Honignüssen

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Desserts 390 kcal
Ricottacreme auf Himbeeren mit Honignüssen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g gemischte Nüsse (z.B. ganze Mandeln, Paranüsse, Haselnüsse, Kokoschips)
  • 3 EL Akazienhonig
  • 250 g Himbeeren
  • 5 EL Zucker
  • 200 g Vollmilchjoghurt
  • 250 g cremiger Ricotta
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Ricottacreme auf Himbeeren mit Honignüssen

1 Für die Honignüsse Nüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett unter Rühren kurz rösten. Herausnehmen. Mit dem Honig mischen.
2 Himbeeren verlesen, mit 2 EL Zucker bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen, bis sich Saft gebildet hat. Dann mit einer Gabel leicht zermusen.
3 Joghurt, Ricotta und 3 EL Zucker verrühren. Himbeeren und Ricottacreme auf vier Gläser verteilen. Honignüsse grob hacken und darübergeben.

Ein Rezept aus dem LECKER-Sonderheft
Ausgabe 1 / 2010

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