Shawarma mit Pute und Salat
| Kuchen & Gebäck | 460 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Knoblauchzehen
- 2–3 Stiele Minze
- 5–6 EL Zitronensaft
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Prise gemahlene Gewürznelke
- 1 TL Edelsüß-Paprika
- Pfeffer und Salz
- 4 Putenschnitzel (à ca. 125 g)
- 250 g Sahnejoghurt
- 5 TL Tahina (Sesampaste; Glas; türkischer Lebensmittelladen)
- 1/2 kleiner Eisbergsalat
- 4 Tomaten
- 3 Stiele glatte Petersilie
- 4 arabische Fladenbrote
- 2–3 EL Öl
- ca. 1/2 TL Chiliflocken
| kJ k.A. |
Eiweiß 41 |
Fett 17 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Shawarma mit Pute und Salat
| 1 |
Für die Marinade Knoblauch schälen und 2 Zehen fein hacken. Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Zitronensaft, Kreuzkümmel, Nelke, Paprika, 1/2 TL Pfeffer, Minze und gehackten Knoblauch verrühren. |
|---|---|
| 2 |
Fleisch waschen, trocken tupfen und nebeneinander in eine flache Form legen. Marinade darübergießen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Stunden ziehen lassen. |
| 3 |
Für die Soße Joghurt und Tahina glatt rühren. Eine Knob-lauchzehe sehr fein hacken und unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4 |
Ofen vorheizen (E-Herd: 150°C/Umluft: 125°C/Gas: Stufe 2). Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen, klein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Alles mischen. |
| 5 |
Brote im Ofen 3–5 Minuten aufbacken. Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin pro Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz würzen. Herausnehmen und in dünne Streifen schneiden. |
| 6 | Sofort Salatmix und Fleisch auf die Brote verteilen, dabei rundherum einen ca. 2 cm breiten Rand lassen. Tahinasoße darüberträufeln und mit Chiliflocken bestreuen. Fladenbrote aufrollen. |
