Tortellini-Auflauf mit Schinken-Sahne-Soße
| Hauptspeisen | 540 kcal |
Zutaten für 8-10 Personen:
- 3 Packungen (à 250 g) getrocknete Tortellini
- 2 Zwiebeln
- 3 EL (60 g) + etwas Butter/Margarine
- 3 geh. EL (60 g) Mehl
- 1/2 l Milch
- 100 g Schlagsahne
- 2 TL Brühe
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 250 g gekochter Schinken in Scheiben
- 2 Zucchini (500 g)
- 2 EL Öl
- 150 g mittelalter Gouda
- Rucola (Rauke) zum Garnieren
| kJ k.A. |
Eiweiß 25 |
Fett 26 |
KH 53 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Tortellini-Auflauf mit Schinken-Sahne-Soße
| 1 |
Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser ca. 16 Minuten garen (bzw. nach Packungsanweisung). Gut abtropfen lassen. |
|---|---|
| 2 |
Zwiebeln schälen, hacken. 3 EL Fett erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl zufügen, anschwitzen. Milch, knapp 1/2 l Wasser und Sahne einrühren. Aufkochen, Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Schinken würfeln, unterheben. |
| 3 |
Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Im heißen Öl kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse reiben. |
| 4 | Tortellini mit Schinkensoße und Zucchini in einer gefetteten Aufl aufform mischen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Mit Rucola garnieren. |
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