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 LECKER.de » Rezepte

Himbeeren mit Butterstreuseln und Eis

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Desserts 450 kcal
Himbeeren mit Butterstreuseln und Eis Rezept

Zutaten für 4–6 Personen

  • 100 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 100 g + 2–3 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • Salz
  • Fett für die Förmchen
  • 500 g Himbeeren
  • 4–6 Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g)
kJ
k.A.
Eiweiß
7
Fett
19
KH
59
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Himbeeren mit Butterstreuseln und Eis

1 Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mischen. Butter zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen rasch zu Streuseln verarbeiten. Ca. 15 Minuten kalt stellen. 4–6 kleine ofenfeste Förmchen oder eine große Form fetten.
2 Himbeeren verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen. In die Förmchen verteilen. Mit 2–3 EL Zucker süßen. Streusel auf den Himbeeren verteilen.
3 Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Mit den Eiskugeln anrichten und servieren.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 6 / 2011

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